Les éplucher après les avoir entaillés en quartiers, réserver les écorces. Le pamplemousse est originaire d’Asie. Délice pamplemousse mascarpone (64 votes), (18) , (2149) Dessert facile 50 min 539 kcal. Ce tiramisù brioché au crabe est réalisé avec des carrés frais, des miettes de crabe en boîte, un pamplemousse, du pain brioché et de la crème liquide pour une recette gourmande à souhait ! Accompagnez votre magret comme il se doit avec ces parfaites sauces! Nouvelle recette d’entremets individuels, un format que j’adore, les dômes, et ici j’ai testé l’association du pamplemousse avec la framboise (et une touche de fromage blanc et d’amande). 5 de 3 votes. Le vrai pamplemousse, lui, se fait très rare en Europe. Ingrédients: pamplemousse,crevettes cuites,mayonnaise. Par les jours de fortes chaleurs en été, rafraîchissez-vous avec un smoothie maison à réaliser en 5 min chrono ! Pour préparer des salades, verrines, terrine, confitures et desserts aux fruits avec agrumes, pamplemousses roses, … Recettes à base de pamplemousse : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. En dessert, le pamplemousse s’apprécie dans les gâteaux, les salades de fruits ou les tartes originales. Le pamplemousse se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Scones au pamplemousse. Apéritif, entrée, plat et dessert : découvrez ici toutes nos recettes à base de pamplemousse. Couper le pamplemousse en deux. Que ce soit pour terminer un repas sur une délicate note douce/amère ou pour rendre encore plus savoureux un goûter, cette recette de sablés à la compotée d'agrumes confits ravira aussi bien les palets raffinés que les plus gourmands. Restent les mariages sucrés-salés, comme le poulet mariné au pamplemousse ou la salade de crevettes au pamplemousse. Maintenir en ébullition pendant 4 minutes tout en remuant. Apprenez à préparer la sole avec cette recette raffinée et colorée qui sera du meilleur effet sur votre table ! Pour un dessert tout en fraîcheur et légèreté, essayez cette recette de pamplemousses surprise ! Ce dernier est blanchi à l'eau bouillante, mélangée à une mayonnaise maison, du jus de pamplemousse, de la crème puis il est accompagné de saint-jacques poêlées avec du beurre et du jus de pamplemousse. Légère, bon marché et facile à faire, cette entrée hivernale a tout bon ! Il ne vous faudra pas plus de 6 ingrédients pour réaliser cette version : jaunes d'oeufs, sucre, orange, citron, pamplemousse et écorce d'orange confite pour un résultat acidulé, frais et gourmand. L'un est légèrement piriforme et l'autre rond. Je certifie ne pas envoyer d'e-mail indésirable, Cuisine et Vins de France : Recettes de cuisine traditionnelles, Salade de betterave au chèvre et au pamplemousse, Terrine d'oranges sanguines et de pamplemousses, Salade de crevettes, avocat et pamplemousse, sauce cocktail, Asperges, vinaigrette au miel et aux agrumes, Salade de boulghour au cantal, chorizo et pamplemousse, Smoothie pastèque, pamplemousse et citron vert, Filet de veau aux pamplemousses en papillotte, Fraîcheur de pamplemousse au sirop de rose, Saint-Jacques à la rémoulade de céleri et pamplemousse rose, Colombo de lotte, salade d’herbes au jus d’agrumes, Rosace de pamplemousse confit et sorbet au cacao, Escalopes de dinde aux pamplemousses roses, Infusion de concombre au gin et au pamplemousse, Salade acidulée aux haricots, crevettes, pamplemousse et épices douces, Salade de Truite aux pousses d'épinard et pamplemousse rose, Concassée d’avocat et saumon fumé au pamplemousse, Salade de pamplemousse, crevettes et sauce cocktail, Nos recettes préférées pour un brunch maison équilibré, Toutes nos recettes de plats de Saint-Valentin, Menu de Chandeleur pour un repas 100% crêpes, 15 idées originales pour cuisiner la pomme de terre, Yuzu : nos idées recettes pour le cuisiner. Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême ! Nadine Descheneaux. Celui qu'on appelle "pamplemousse" est en réalité un pomelo, agrume à la chair rose ou orangée acidulée et gorgée de vitamines C. Le pamplemousse se déguste de l'entrée au dessert, dans des recettes faciles et rapides à réaliser, tout en fraîcheur. En salade, avec des crevettes et des avocats, avec du poisson ou de la viande, en tarte ou encore en cocktail, vous trouverez des recettes faciles et rapides, classiques ou plus originales... Gourmande et originale à souhait, cette recette de pudding brioché aux agrumes a de quoi satisfaire tous les amateurs de saveurs sucrées. Recettes de pamplemousse aux crevettes : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Mettez les poireaux à l'honneur dans cette recette d'entrée légère, originale et gourmande ! En entrée ou pour l'apéritif des verrines pour l'apéritif, rapides et simples à réaliser. On ajoute les 3 pincées de safran et une petite pincée de glutamate monosodique. Questions-Réponses contenant "jus de pamplemousse": - avez-vous une recette de mousse au pamplemousse - Bonjour tout le monde! Dans cette recette de perles de tapioca au pamplemousse, le tapioca se marie à l'agrume pour une fraîcheur en bouche inégalable. Pour changer du cake au citron, voici une recette de moelleux au pamplemousse rose, un délicieux gâteau facile et rapide à faire. 7. Grâce à sa saveur mi-acidulée mi-sucrée, le pamplemousse se marie très bien avec de nombreuses recettes à base d’ingrédients salés. Les légumes sont grillés à la plancha pour leur apporter beaucoup de saveur puis servis avec des oeufs durs hachés et une vinaigrette au jus de pomélo et de citron pour donner beaucoup de pep's. Ajoutez la gousse d’ail pelée et écrasée, les quartiers des pamplemousses pelés à vif, le piment rouge émincé, le jus de citron, le vinaigre blanc, le sucre de canne et le gingembre. Cuisson : 5 min. Apéritif, entrée, plat et dessert : découvrez ici toutes nos recettes à base de pamplemousse. Les quartiers de fruits frais sont confits dans un sirop de sucre avec du Campari puis servis avec du sorbet au cacao et du cacao en poudre. Le mot entre dans le dictionnaire français à la fin du XVIIe siècle et désigne C. maxima, puis au cours du XXe siècle C. paradisi. 23 nov. 2015 - Recette Confiture de pamplemousses : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Couper chaque quartier de chair en deux. Les pamplemousses sont évidés, garnis de leur chair coupée en dés puis décorés d'une chantilly colorée infusée aux pralines roses pour un résultat frais, léger et gourmand. Pamplemousses, endives, pommes, champignons de Paris, crabe et coriandre se marient à merveille dans cette recette de salade d'hiver savoureuse ! Laisser mijoter 5 minutes. L'acidité de l'agrume est contrebalancée par l'ajout de vanille et de meringues émiettées, pour un dessert d'hiver gourmand et rafraîchissant. Pour un apéritif gourmand et original, proposez à vos invités un cocktail pink mouss, réalisé avec du rosé. Surprenez-les avec une association de saveurs très originale : tourteau cuit en court-bouillon aromatisé, pamplemousse frais, lait de coco, noix de cajou, sauce soja et citron vert. Photo par Duncan Hull . Elle est réalisée avec des oranges sanguines, des pamplemousses, des bananes, une touche de citron et de rhum pour parfumer le tout. Prêt? Verser le jus de pamplemousse dans une étamine placée au dessus d’un grand récipient de manière à filtrer le jus. Vous pouvez ainsi réaliser facilement un cocktail sympathique pour de nombreuses personnes. Il suffit de mettre votre viande en papillote avec des quartiers de pamplemousses, le zeste d'une orange, un peu de beurre, sel et poivre, 8 min au four et c'est prêt ! Une recette de la maison Jaillance, à réaliser au shaker. Au bout des 2 heures de cuisson, retirez la marmite du feu puis ajoutez le sucre et remuez délicatement jusqu’à dissolution complète. Sur les étals, on désigne par pamplemousse le fruit qui est en réalité un pomelo. Que ce soit pour un goûter d'enfants ludique ou pour un tête-à-tête romantique en amoureux, ces jolies sucettes sont un vrai jeu d'enfant à réaliser ! Si ce sont vos fruits préférés, vous allez adorer : ananas et pamplemousse à volonté ! Laisser refroidir à l'air libre environ 6 heures. www.brit.co. Ce fruit s’utilise également dans divers plats : ses quartiers poêlés accompagnent parfaitement le magret de canard, le porc, la volaille ou le veau. Crémeux et aérien, le sabayon est toujours une bonne option pour terminer un repas sur une note de légèreté ! Idéal pour l'apéritif, ce cocktail joue sur les contrastes en associant la douceur de la vanille et l'acidité du pamplemousse, le caractère de la vodka et le raffinement du Crémant de Die. Apportez une touche de fraîcheur, d'originalité et de peps à vos filets de veau avec cette recette très simple à réaliser mais surtout rapide : elle ne vous demandera pas plus de 15 min, cuisson comprise ! Il ne vous faudra pas plus de 10 minutes pour réaliser cette délicieuse entrée froide très fraîche qui vous fera voyager sous le soleil des Caraïbes ! Essayez ce cocktail frais et plein de pep's pour recevoir vos convives au moment de l'apéritif ! Très fraîche, vitaminée et pleine de pep's, cette terrine de fruits d'hiver sera parfaite pour une note légère, acidulée et gourmande en fin de repas ! Pour une chandeleur originale ou toute autre occasion, essayez ces mini brochettes gourmandes et étonnantes ! Ouvrez les pamplemousses aux 3/4 de leur hauteur, évidez en prenant soin de ne pas percer la peau. Ingrédients (4 personnes) : 4 pamplemousses roses, 1 citron, 2 jaunes d'œufs... - Découvrez toutes nos idées de … Le pomelo (considéré actuellement comme le pamplemousse) se consomme de diverses façons. On laisse infuser les saveurs 5 minutes, et on goûte. Un dessert léger, gourmand et original qui ravira vos invités ! Je suis en panne d'idée, et il me faut cuisiner le pamplemousse chinois... Auriez-vous des suggestions à me proposer? Pour une entrée de fête légère, chic et raffinée, essayez cette recette qui allie saveurs sucrées-salées et une bonne dose d'acidité ! Elle est réalisée à partir de quartiers de pamplemousse rose et jaune, de tranches de saumon fumé, de feuilles de roquette et de graines de grenade pour la touche de croquant ! Récupérer les pépins de pamplemousse et les placer dans un nouet (un carré de mousseline refermé par une ficelle). La boisson Paloma est le cocktail au pamplemousse préféré des mexicains à base d’alcool similaire à la Margarita que je réalise sans alcool en le remplaçant par du soda.. Recettes à base de pamplemousse : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Des quartiers de pamplemousse frais viendront leur apporter de la couleur et de la fraîcheur. Oranges, citrons, pamplemousses et autres mandarines sont à l'honneur cette saison : découvrez comment les préparer de l'entrée au dessert ! Ces dernières sont cuites à l'eau puis servies tièdes avec une vinaigrette au jus de pamplemousse, quartiers d'orange, citron et miel. 1. Elle se compose d'un mélange de batavia, frisée et trévise, de quartiers de pamplemousses caramélisés au four avec des tranches de bacon puis d'une vinaigrette au citron et ciboulette. Il est actuellement produit et consommé dans de nombreux pays, comme en Thaïlande, en Chine, au Vietnam, en Indonésie et en Malaisie. Découvrez qu'il a bien plus à vous apporter que son gout amer, et laissez-vous tenter par ses vertus pour votre santé... Parmi toutes nos recettes de crêpes, celles-ci sont vos préférées! Cette dernière est préparée entière au four avec des carottes, du céleri, des morceaux d'orange et d'une sauce au beurre, jus de pamplemousse et vin blanc. Cuisine: Française. Prête en 30 minutes, cette recette de salade de haddock aux agrumes sera parfaite sur une table de fête. Finissez le repas avec légèreté grâce à cette recette de pamplemousse au sirop. Cuisinez la lotte de façon inattendue avec cette recette qui allie saveurs sucrées et salées ! Recette Confiture de pamplemousse rose, gingembre et miel Recette Confiture de pamplemousse rose, gingembre et miel Peu commune, délicate, subtile, gourmande… cette confiture peut s’enorgueillir de tous ses adjectifs. Cette recette est proposée par Samantha Linsell du blog drizzleanddip.com/ vous promet une boisson hyper rafraîchissante pour l'été ! Imprimer Epingler Evaluer cette recette. Pamplemousse: 17 recettes vitaminées ; Pamplemousse: 17 recettes vitaminées . Lavez et égouttez les sucrines. Séparez les quartiers entre les membranes, en vous plaçant au-dessus d’un bol pour en recueillir le jus. Les pamplemousses sont évidés puis garnis avec leur chair en cubes, des crevettes roses, des tomates cerises, des billes de mozzarella et une sauce cocktail. Il se laisse ainsi monter en mousse de pamplemousse ou confit ses zestes dans du sucre pour produire une succulente marmelade de pamplemousse… Les fruits sont coupés en deux puis rôtis au four avec du miel et des fleurs de lavande avant d'être servis avec des amandes grillées pour le côté croquant. Laisser mijoter jusqu'à l'obtention d'un sirop épais, soit de 15 à 25 minutes. Apéritif convivial, il se sert au verre ou dans un grand saladier pour vos grandes réceptions comme vous pourriez le faire pour la sangria. Dans une petite casserole, porter à ébullition le zeste et le jus de pamplemousse, le sucre et le jus de citron. Ananas, pamplemousse, avocat... Les ingrédients de cette salade exotique sont savoureux, pour une recette facile, légère et rapide à préparer. Je créé un compte pour recevoir mes newsletters et gérer mes données personnelles. Dès l'arrivée du Printemps et ses beaux légumes sur les étals, mettez à l'honneur les délicates asperges blanches avec cette recette tout en légèreté, fraîcheur et pep's ! Elle se compose d'un ananas frais creusé puis farci avec sa chair coupée en cubes, du pamplemousse en dés, du surimi râpé et de la mayonnaise. Les écorces doivent devenir transparentes et je jus doit réduit un peu. Délice pamplemousse mascarpone. Que ce soit en apéritif ou en entrée, cette recette de verrines colorées, fraîches et très faciles à réaliser sera parfaite pour recevoir des convives en entrée avec le minimum de préparation ! Cette recette de Patrizio Dell'Orto du restaurant Dell'Orto à Paris sera idéale pour recevoir des convives comme un vrai chef ! A Prendre Sans Faim - Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant le presse agrumes. Elle se compose d'une pâte sablée croustillante, d'une crème d'amande au citron, d'un crémeux au pamplemousse, Campari et zeste d'orange puis des suprêmes de fruits frais ! Dommage car la recette de confiture de pamplemousse de … Dans cette recette d'aspic, les agrumes (oranges, pamplemousses et citrons) sont pris en gelée avec du vin moelleux et quelques feuilles de menthe. N'ajoutez de sel que si votre beurre était demi-sel ou sans sel. Elle est composée de miettes de crabe, morceaux de pomelos roses, avocat, oignon rouge et d'une vinaigrette à l'huile d'olive, jus de citron et piment d'Espelette. Go! On laisse infuser les saveurs 5 minutes, et on goûte. Elle est réalisée à partir d'huile de tournesol, pamplemousse, orange, citron vert, vinaigre et miel pour un mélange à la fois aigre, doux et légèrement amer. Délice pamplemousse mascarpone. Découvrez la recette du gâteau au pamplemousse de Floride. Avec l'arrivée des beaux agrumes sur les étals en hiver, préparez ces beaux petits gratins dorés et gourmands ! Confiture pamplemousse de la Réunion et du pamplemousse confit. Le terme « pamplemousse » tire son origine du mot tamoul « pampa limàsu ». Celle-ci a une saveur agrumeuse bien sûr, parfumée grâce aux zestes mais aussi subtilement piquante … Les médaillons de poisson sont cuits à la poêle avec du beurre puis accompagnés de quartiers de pamplemousse frais, d'une crème au pamplemousse et des zestes confits. Le pamplemousse et le pomelo sont deux agrumes qui appartiennent à la famille des Rutacées (tout comme l'orange ou le citron). Finissez le repas avec légèreté grâce à cette recette de pamplemousse au sirop. Vider le pamplemousse en prenant soin de conserver la coque intacte. 4. PAMPLEMOUSSE: 24 SAVOUREUSES RECETTES SELECTIONNÉES Les agrumes communément appelés « pamplemousses » sont souvent des pomelos. Sinon, préférez plus de jus de pamplemousse. Passez-les, sous un grill très chaud, pendant 5min : le dessus doit âtre doré et mousseux. Essayez ce cocktail frais et plein de pep's pour recevoir vos convives au moment de l'apéritif ! Le pamplemousse peut se déguster très simplement avec un peu de cassonade au petit déjeuner ou en entrée. Il ne vous faudra pas plus de 15 minutes pour réaliser cette délicieuse salade fraîche, légère et hyper originale ! On reconnaît facilement le pamplemousse à son écorce jaune-verte, à sa forme sphérique ou piriforme, à son goût amer, peu sucré, plutôt acide et à ses nombreux pépins. Elle se compose d'une base de pâte brisée, de pommes poêlées avec des quartiers de pamplemousse frais, du cidre, du sirop d'érable, de la crème épaisse et du piment d'Espelette, puis de lamelles d'avocat et brins de ciboulette. Salade de pamplemousse rose, oignon rouge et olives noires au basilic. Remettez la marmite sur feu vif, et faites cuire votre confiture de pamplemousse pendant environ 15 min dès ébullition. Déposer les pelures confites sur une grille pour bien les égoutter. Apportez de la folie à vos repas en osant des associations sucrées-salées originales. Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail. Pour accompagner vos salades, des légumes tièdes ou même un poisson blanc, essayez cette vinaigrette d'agrumes qui apportera du pep's à vos recettes ! Les filets de poisson sont poêlés puis associés à des pousses d'épinard, des morceaux de pamplemousse puis une vinaigrette pleine de pep's au vinaigre de framboises. Il nous dévoile la recette de ce dessert gourmand à base d'agrumes qui épatera vos invités ! Recette de cuisine 4.40/5; 4.4/5 (5 votes) Gratin light de pamplemousse rose au sirop (pêches-amaretto) Par Lolotte. Assez délicate à réaliser, laissez-vous accompagner pas à pas pour réaliser cette recette de tarte crémeuse au pamplemousse rose qui épatera vos invités à l'heure du dessert. Verser dans un contenant à fermeture hermétique. Dans cette recette de perles de tapioca au pamplemousse, le tapioca se marie à l'agrume pour une fraîcheur en bouche inégalable. Découvrez cette recette savoureuse, idéale pour une entrée de fêtes par exemple ! Les amateurs de sucré-salé vont adorer cette recette de salade de betterave au chèvre et au pamplemousse. L’équilibre parfait entre l’acidité de l’agrume et le sucre du miel sans oublier la force du … Pour un repas de fête en grande pompe, proposez à vos proches une recette originale de turbot grillé et sa vinaigrette d’agrumes. Temps de préparation: 15 minutes. Trancher le pamplemousse en deux et presser l'équivalent de 4 cuillères à soupe. (64 votes), (18) , (2149) Dessert facile 50 min 539 kcal. Recettes de pamplemousse aux crevettes : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Merci d'avance, Inès. Il s'agit d'un cocktail qui marie le jus de 3 agrumes : l'orange, le pamplemousse rose et le citron vert d'où le côté acidulé. Très facile et rapide à préparer, cette recette associe avec brio les blancs de dinde à la fraîcheur des pamplemousses roses. Ingrédients (4 personnes) : 2 pamplemousses jaunes, 2 pamplemousses roses, 16 clous de girofle... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes … … Il en existe plusieurs variétés. Les pamplemousses sont vidées puis garnies de la chair coupée en dés, de raisin, kiwi, fraises, graines de grenade, sucre en poudre et un peu de gin pour la touche de pep's. Un dessert léger, gourmand et original qui ravira vos invités ! Pour un buffet froid ou une entrée prête à l'avance et raffinée, essayez cette recette très facile à préparer qui sera du meilleur effet sur votre table ! Laver les pamplemousses en les brossant, les sécher, ôter le pédoncule. Elle se compose de cubes de pamplemousse et d'orange, de rondelles d'olives noires et d'une vinaigrette épicée au cumin, paprika et piment de Cayenne. N'ajoutez de sel que si votre beurre était demi-sel ou sans sel. Garant de la bonne santé de notre organisme grâce à sa haute teneur en vitamines, le pamplemousse – blanc, rose ou sanguin – est un agrume très souvent apprécié en jus de pamplemousse. Recette de pamplemousse; Dessert aux pamplemousses 91 recettes. Pressez également les … Cette recette sera idéale pour les fêtes de fin d'année, Noël ou le Réveillon de Nouvel An. Prêt en 15 minutes, ce dessert en verrines à servir au brunch ou en fin de repas, se déclinera toute l'année selon vos envies et les fruits de saison. Lendemain de soirée: nos conseils et recettes pour éviter la gueule de bois. Simplissime à préparer et originale à souhait, cette recette glamour et girly sera idéale pour terminer un tête-à-tête romantique sur une note de douceur ! Comment lever les suprêmes d'agrumes en un rien de temps ? Prisma Media - Tous droits réservés. Mélangez les autres ingrédients dans une jatte, et répartissez-les sur le dessus des pamplemousses. Pamplemousse : le plein de recettes fruitées et juteuses pour combler les papilles. Le pamplemousse est originaire de Malaisie et fut introduit en Europe au XIIe siècle. Il vous suffira de jus de pamplemousse, sirop de pamplemousse, sucre et guimauve pour les préparer. Voilà une salade d'hiver comme on les aime, pleine de saveurs et de vitamines ! Préparation : 10 min. Alliant amertume, douceur et acidité, il est réalisé avec du jus de pamplemousse, du jus de fruit de la passion, du champagne brut, du Cointreau, du Campari, des feuilles de menthe et de la glace pilée. La manière la plus simple de le consommer et de le couper en deux puis de le saupoudrer de sucre pour enfin le laisser quelques minutes au four. Que ce soit en entrée ou en garniture d'un buffet ou d'un barbecue, essayez cette recette de salade composée, fraîche et originale ! Salade de pamplemousse à l'avocat Pamplemousse aux crevettes tout simple Homard grillé sauce crémeuse à l'estragon Maquereaux grillés à la méditerranéenne Verrines crevettes, avocat, pamplemousse rose Onglet mariné à l échalote et vin rouge, grillé au barbecue Salade de poulet pamplemousse et avocat Dans une casserole, mélanger le jus, le zeste et les quartiers de pamplemousse, le sucre la gousse et les graines de vanille et faire cuire. Revisitez la traditionnelle salade verte avec cette recette originale qui associe saveurs sucrées et salées ! Crevettes, avocat et pamplemousse se marient à merveille dans cette salade entre terre et mer. Garant de la bonne santé de notre organisme grâce à sa haute teneur en vitamines, le pamplemousse blanc, rose ou sanguin est un agrume très souvent apprécié en jus de pamplemousse. Elle est préparée à base de boulgour, radis croquants, dés de chorizo, de cantal et de pamplemousse rose. Noix de saint-jacques aux agrumes, châtaignes et noix. Laissez-vous transporter le temps d'un repas pour un voyage gourmand et sain ! Originales, raffinées et colorées, ces verrines seront idéales pour terminer un repas sur une note de fraîcheur et gourmandise... Elles se composent de biscuits roses de Reims émiettés, de pulpe de pamplemousse frais, d'une crème diplomate très légère au thé matcha puis de zestes de pamplemousse confits. Facile et rapide, il se mariera parfaitement avec de nombreuses bouchées ! Les rouler dans le sucre. Apparu en Malaisie, ce fruit est cultivé en Chine depuis plus de 4000 ans. Trancher le pamplemousse en deux et presser l'équivalent de 4 cuillères à soupe. 21 janvier 2016. Il vous suffit de mélanger des haricots blancs en boîte avec des crevettes roses, des tomates cerises, du pamplemousse, des dés de tofu avant de compléter avec une vinaigrette pleine de pep's au gingembre, poivre rose et citron vert. Elles associent les crevettes roses aux pamplemousses, à l'avocat, au céleri et à une délicieuse sauce cocktail maison.